秋季润肺话百合

　　秋季燥气当令，不少人会出现皮肤干燥、鼻出血、口干咽燥、干咳、大便干、小便短少等症状。中医认为，肺为娇脏，喜润恶燥，秋燥最易伤肺。因此秋季养肺，建议多食养阴润燥之品，百合具有宁心安神、润肺止咳的作用，是药食同源的补益佳品。

　　《神农本草经》记载百合能治疗“邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”。百合性味甘，微苦，功效为润肺止咳，清心安神，可治疗肺痨久咳，咳吐痰血，热病后余热未消，虚烦惊悸，神志恍惚，脚气浮肿等症。医圣张仲景还以百合为主药，治疗情志疾病-百合病。

　　百合营养价值丰富，常用来做药膳以养正祛邪，预防秋燥。百合的食用方法很多，可糖煎，可荤炒，可蒸煮。下面推荐几款百合药膳供大家选用：

　　1.百合莲子粥

　　取百合30克，莲子20克，与适量粳米一同煮粥，具有养阴清心之效，是常用的防燥药膳，适用于秋季燥邪伤肺所致的干咳、少痰、口舌干燥、喝水不得缓解等症。

　　2.芦根百合羹

　　取30克芦根、10克桑叶，装纱布袋内扎口，和15克百合、50克白木耳同放入砂锅，加清水煮沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓粘，取出药包，待温时加入适量蜂蜜即可服用。可生津润肺，适用于肺热干咳、口干舌燥、潮热汗出等症。

　　3.百藕枇杷汤

　　取100克鲜藕去皮、节洗净，切片;枇杷30克，去皮及核，与30克百合同放入锅中，中火煮沸后，大火煮至烂熟，白糖调味服食。此汤可滋阴润肺、清热止咳。

　　需注意的是，百合性偏凉，对于外感初嗽、风寒咳嗽、虚寒出血以及脾胃虚寒、消化不良或者有便溏症状的人群不宜进食!

　　来源：河南中医药大学第三附属医院